De babar de bom

Posted By Luiz Paulo Xavier de Sá on out 10, 2010 in Comer & Beber


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Tudo começou quando Marie Leszczynska, filha do rei Stanislas da Polônia, casou-se em 1725 com o rei Louis XV. Seu doceiro Nicolas Stohrer veio junto na bagagem e cinco anos mais tarde abriu a sua pâtisserie em Paris, na rue Montorgueil. Um dia ele resolve molhar um brioche seco com vinho de Málaga e rechear com creme e passas. O rei que estava lendo os contos das «Mil e Uma Noites» batisa o doce de Ali Babá… O famoso Baba ao Rum que até hoje atrai uma multidão de fregueses.

A Doceira continua la até hoje e tem várias opções de tortas, sanduiches, saladas. Coma um criollo, por exemplo, se tiver um fraco por chocolate. A decoração ainda original conta com murais executados por Paul Baudry, responsável pelas pinturas da Opéra de Paris.

criolo

Stoher Pâtisserie
51, rue Montorgueil  75002  Paris
Tel.: 01 42 33 38 20

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