Acabou de abrir o restaurante do seleto e exclusivo Club Montana na rue Saint-Benoît. Na realidade, é o prédio inteiro que foi renovado e o hotel do mesmo nome, que antigamente era frequentado pelos existencialistas, também voltou a funcionar. No entanto, estamos bem longe do mítico lugar, que naquelas épocas, abrigava um bar de jazz frequentado pelos artistas mais conhecidos.

Ou seja, todos esses intelectuais “germanopratins”  migraram hoje para outros bairros, até a famosa livraria La Hune se foi.  Assim, o Montana renovado esta totalmente em linha com a clientela atual de St Germain, com lojas de marca e restaurantes da moda.

Aliás, o nome do restaurante, que fica no primeiro andar, é Gauche Caviar e já mostra bem essa nova etapa de St Germain: essa expressão é utilizada na França por pessoas de tendência politica da direita para indicar as pessoas que são de tendência da esquerda, mas que vivem de maneira ostentadora e num nível de vida muito elevado. Fizeram um “jeux de mots” com o fato que vai ter caviar Petrossian e que é na Rive Gauche… E, claro, já tem lista de espera para conseguir uma mesa !

Mas, sempre tem a opção de tomar uns drinks no bar e no sub-solo. Mas como é um clube fechado… somente se tiver amigos com acesso !

O Hotel somente tem 6 suites diferentes, excêntricas e com estilo único, uma por andar, todas com objetos, estilos e cores misturadas. O projeto da Elisabeth Lemercier e a decoração do Vincent Darré.  Uma mistura purista com um toque barroco !