De Ribeauvillé à Colmar
Kaysersberg
Localizada na antiga estrada romana que ligava a Lorraine à Alsácia, Kaysersberg é uma parada importante na rota do vinho e também, acredite, do caminho Saint Jacques de Compostela.
Uma aldeia tipicamente alsáciana com ruínas de castelos feudais, muralhas e casas em estilo Renascença do Reno.
A igreja de St Croix. Junto à prefeitura, foi construída do XII ao XV século e tem um magnífico retábulo esculpido representando a Paixão e Ressurreição de Cristo.
Rue de l’Église 68240 Kaysersberg
La Maison du Docteur Schweitzer. O museu, instalado no local de nascimento do médico, apresenta o seu trabalho à partir de 1913.
126, rue du General de Gaulle 68240 Kaysersberg
Tel:. 03 89 47 36 55
Le Chambard. A Saga da Chambard família segue com a de Nasti, outra dinastia. Em 1892, Marius Chambard abriu seu primeiro restaurante “Au Boeuf”. Em 1909, Louis compra uma mansão que ele converte em pousada. Em 1975, Pierre Irmann, chef do restaurante ganha um « macaron ». Em 2001, Emmanuel e Olivier Nasti compram o local. Depois de uma total renovação, a casa é transformada em um hotel 4 estrelas contemporâneo. O restaurante gastronômico com Olivier recebeu uma estrela Michelin em 2005. Emmanuel, apaixonado por vinho, abre a Adega de Eguishem, com 200 referências em vinhos da Alsácia.
8-13 rue du général de Gaulle.
Tel.: 03 88 47 10 17
www.lechambard.fr
Flamme & Co. Um conceito novo restaurante que assume a torta em todas as suas expressões.
4, rue du général de Gaulle 68240 Kaysersbergá
Tel.:03 89 47 16 16.
Kouglof. Os bolos e doces da Alsácia revisitados .
50, rue du Général de Gaulle 68240 Kaysersberg
Tel.: 03 89 78 22 73
Kientzheim
Domaine Weinbach
De Capucins a Capucines, do X ao XXI século, o caminho é repleto de rosas e parreiras. Colette, Laurence e Catherine Faller, as damas de Weinbach que se autodenominam Capucines, « reinam » no povoado vinícola e na propriedade familiar localizada no lugar de um antigo mosteiro. Sao 5 hectares de vinhas que foram cultivados pelos monges capuchinhos e comprados pela família em 1898. As videiras e cepagens do Clos des Capucins dão nascimento aos vinhos com vencimento de maturação precoce de grande qualidade: Théo Riesling, Gewurztraminer e Cuvée Sainte Catherine Pinot Gris são testemunhas! A cuvée Laurence, entretanto, é originaria de um grand cru Fürstentum que nada mais é que um Gewürztraminer rico em aromas de rosas, jasmim e especiarias envolto em uma nota aveludada e elegante.
Vale realçar que as vinhas de toda a área são cultivadas em biodinâmica desde a vindima de 2005.
25, Route Vin, 68240 Kientzheim
Tel.: 03 89 47 13 21
www.domaineweinbach.com
Turckheim
Domaine Zind Humbrecht
Fundado em 1959, os 40 hectares de vinhas são administrados pelo seu filho Olivier e hoje são considerados como os ”papas” dos vinhos brancos da Alsácia. Em 1982, Oliver foi recompensado como o primeiro francês a receber o “Master of Wine”. Segundo Robert Parker, ele seria um dos melhores produtores de vinho em todo o mundo. Grande honra um tal reconhecimento e todo o mundo dos « experts » reconhecem também que o seu Riesling Clos Saint Urbain 2009 é estonteante.
4, Route Colmar 68230 Turckheim
Tel.: 03 89 27 02 05
www.zindhumbrecht.com
Wettolsheim
A propriedade recebeu a distinção “Vigneron de l’Année 2012 ” atribuído pela revista Du Vin de France. É verdade que o quarteto de Mann: Marie-Thérèse, Jacky, Marie Claire e Maurice, tem talento e experiência. A vinha é certificada orgânica pelo Ecocert desde 2000 e mesmo se da mais trabalho e obstáculos, o resultado paga qualquer preocupação! Os 21 hectares são divididos em cinco Grands Crus. O Clos de la Faille, com seu solo de pedregulhos rosa arenito, cinza e amarelo, é um excelente solo para o pinot noir proporcionando grande personalidade ao vinho. Uma inovação e revolução foi introduzida a partir dos 2004 com as rolhas de rosca para a gama Vins de Tradition: vinhos que são consumidos entre 4 e 5 anos. Para os crus, cada etiqueta é ilustrada com desenhos originais de François Bruetschy, um pintor que reproduz poeticamente a identidade dos vinhos da propriedade.
13, rue du Château 68920 Wettolsheim
Tel.: 03 89 80 62 00
www.albertmann.com
Eguisheim
Um castelo, muralhas, vinhas e mesmo um papa. O Papa Leão IX, que nasceu na cidade em 1002.
Bons Endereços:
Maison Paul Gaschy. Os vinhos do Domaine Gashy para descobrir e saborear na própria cave.
16, Grand’Rue 68420 Eguisheim
Tel.: 03 89 41 67 34
www.vins-paul-gaschy.fr
Le Pavillon Gourmand. Construção de século XVII, toda enfeitada com gerânios, sob a direção do Chef David Schubnel, ex-aluno de Michel Bras e Paul Haeberlin. Grande cozinha com respeito as receitas regionais realizadas com delicadeza. O soufflé de Sandre ao Riesling e spaetzles ou com chucrute é maravilhosamente leve!
1, Rue du Rempart Sud 68420 Eguisheim
Tel.: 03 89 24 36 88
Poterie du Terroir. A cerâmica vitrificada da Alsácia, mas também uma casa onde se continua a tradição do pão de mel desde 1768.
37, Grand’Rue 68420 EguisheimTel.: 03 89 23 39 80
ADOREI O PASSEIO COM VCS!! PARABÉNS!!ABRAÇOS!
Obrigada, Volte sempre !