Fevereiro é o mês das “crêpes” na França, já que festejamos “La Chandeleur” no dia 2, ou seja amanhã. As “crêperies” são, na maioria dos casos, rústicas e despretenciosas, mas agora tem uma nova opção design e contemporânea, com a cozinha aparente onde se vê o chef preparar suas deliciosas galettes (salgadas) ou crêpes (doces). A apresentação dos pratos é diferente, algumas galettes ou crêpes são abertas, tudo um pouco original …
No entanto, isto não quer dizer que deixaram a tradição bretã de lado. Bem ao contrário, a bandeira da Bretanha, a Le Gwen Ha Du, está na aste na rua, a música de fundo é celta, o cardápio também é escrito em bretão, as cidras são bem locais. Agora, um dos plus desse endereço é a qualidade dos produtos que são artesanais e/ou orgânicos e você tem a opção de pedir uma “Bihan” ou uma “Braz”, segundo sua fome …
Inovaram no estilo … e fizeram um restaurante-crêperie mais chic. Vamos testar ?
La Compagnie de Bretagne
9 rue de l’Ecole de Médecine 75006 Paris
Tel.: 01 43 29 39 00
www.compagnie-de-bretagne.com
Para os mais tradicionais, aqui vão nossos endereços:
Breizh Café - 109, rue Vieille du Temple 75004 (considerada a melhor de Paris, confira nosso artigo, clique aqui)
Pancake Square – 8, rue de Surène 75008 (perto da Madeleine, descontraida)
Crepêrie des Canettes – 10, Rue Canettes 75006 (tradicional da Rive Gauche)
Creperie Suzette - 24, rue des Francs Bourgeois 75004 (a melhor do Marais)
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Oi pessoal! Adorei o texto de vocês sobre as creperias, coloquei um link dele no meu blog, já que fiz um texto sobre o La Chandeleur com uma receita de crepe. Depois dão uma olhadinha lá!
http://blog.localnomad.com/pt/2012/02/02/544/
Abs!